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俗話說「一白遮三醜」，標榜美白、淡化黑色素的保養品一向令女孩們趨之若鶩，但使用此類產品後真的能如願變身白雪公主嗎？專家表示，官方核准的13種美白成分，主要機轉是保健食品代工抑制黑色素形成，因此美白產品說的美白效果，是色素斑部分做改善，而不是改變自身原本膚色。

食藥署表示，目前衛生福利部核准使用13種美白成分，其主要機轉是抑制黑色素形成與促進已產生的黑色素淡化，因此，使用美白產品的美白效果，是針對色素斑部分做改善，並非改變自己原本的膚色，變得更白皙，所以民眾千萬不要對美白產品有過高的期待。

服用保健食品可把握下列原則：
1、身體有需求才補充。
咀嚼、食物攝取有問題的銀髮族，可適量補充綜合維生素。孕婦和幼童，最好不要隨便補充維生素。最好每隔兩、三天吃一次，可減少過量危險。

2.、避免與藥物產生交互作用
若有在服用慢性藥物病患，例如肝、腎有問題的人，使用前最好先跟醫療人員討論。並隨時觀察自己是否有異常症狀。

3、避免超過服用的建議量
無論是天然或合成，吃過量都會對身體造成毒性和增加代謝負擔。保健食品也不能混合吃，避免交互作用造成過量及不適。如何辨識所吃維生素是否過量？可以參考營養標示中的每日營養素建議攝取量（RDA）。

4、注意有效期限及標示
找有信用的製造商，注意看產品上是否有完整標示。成分都須符合沒有副作用的安全標準，民眾才可安心選擇。如果民眾要購買有保健功效的「健康食品」，最好買經衛生署核准通過的產品，而且要注意，健康食品不可宣稱療效。「健康食品」須通過動物實驗，並經衛生署認證發給「小綠人」標章及認證字號。

對於一般健康人而言並不鼓勵吃保健食品，最好的維生素來源其實就是天然食物，因為這樣才不會吃進過多的化學物質，不過仍建議以新鮮食材為營養來源，飲食均衡，這樣自然就能夠吃出健康來！

另外，食藥署也強調，使用美白化粧品時，應避免使用於發炎部位，若曾有過敏經驗，應先確認過敏成分，或先做皮膚過敏性測試，確認對產品沒有過敏反應再使用。想要擁有白皙肌膚保健食品代工，除了使用美白化粧品外，防曬工作同時做足，才能讓美白功夫不白費。

食藥署提醒，切勿聽信誇大不實的廣告內容，想要擁有白皙肌膚應循正確管道，並詢問專業皮膚科醫師建議。